Nederlandse consumenten moeten zich voorbereiden op opnieuw stijgende prijzen in de supermarkt. Volgens ING-econoom Marten van Garderen stijgen de kosten voor dagelijkse boodschappen in 2025 sneller dan in 2023.
De econoom baseert zijn verwachting op de internationale FAO Food Price Index, die wereldwijd de voedselprijzen volgt. De index laat zien dat de kosten van grondstoffen voor voeding blijven oplopen.
“Een hogere index betekent niet dat de prijzen direct veranderen, maar het is wel een duidelijke aanwijzing voor de richting waarin de markt beweegt,” legt Van Garderen uit.
De stijgende prijzen treffen vooral huishoudens met een vast budget. Zij merken dat hun winkelmandje opnieuw duurder wordt, ondanks dat de inflatie in andere sectoren langzaam afneemt.
Content:
Zuivel stijgt het sterkst
Vooral zuivelproducten worden duurder. Melk, kaas, boter en yoghurt stijgen volgens Van Garderen het snelst in prijs.
De hogere kosten komen door duurdere grondstoffen, stijgende energieprijzen en veranderingen in het klimaat die de productie beïnvloeden.
Boeren in Europa betalen meer voor veevoer en brandstof, en die kosten worden doorberekend aan producenten en uiteindelijk aan consumenten.
Volgens gegevens van de Europese Commissie zijn de melkprijzen in de hele EU gestegen, met Nederland en Duitsland als koplopers.
Supermarkten proberen de stijging te beperken door meer huismerken aan te bieden, maar ook die zullen licht in prijs stijgen.
Meer over de Europese zuivelmarkt.
Chocolade en koffie worden luxer
Ook cacao en koffie worden aanzienlijk duurder. De belangrijkste reden: lagere oogstopbrengsten in landen als Ivoorkust, Ghana, Brazilië en Colombia.
In West-Afrika hebben warme seizoenen en minder regen geleid tot kleinere cacao-oogsten. In Zuid-Amerika zorgt wisselvallig weer voor een lagere koffietoevoer.
“Wie binnenkort chocolade of koffie wil kopen, kan maar beter rekening houden met een hogere prijs,” waarschuwt Van Garderen.
Nederland, dat veel koffie en cacao importeert, krijgt daardoor direct hogere inkoopprijzen. Ook de stijgende vraag naar eerlijke handel en duurzame producten verhoogt de kosten.
Bekijk de wereldwijde koffieprijzen.
Waarom de prijzen blijven stijgen
De aanhoudende prijsstijgingen zijn volgens deskundigen het gevolg van verschillende samenwerkende factoren.
De energieprijzen liggen nog steeds hoog. Fabrieken en distributiecentra betalen meer voor gas en elektriciteit, wat wordt doorberekend aan de consument.
Ook lonen in de voedselindustrie zijn toegenomen, wat de productiekosten verder verhoogt. Transport, grondstoffen en verpakkingsmateriaal zijn duurder geworden door internationale veranderingen.
Daarnaast hebben klimaatveranderingen en geopolitieke verschuivingen invloed op de wereldwijde voedselketen.
Door droogte in sommige regio’s en transportbeperkingen in anderen, ontstaat er een kettingreactie die wereldwijd merkbaar is in de supermarkt.
Internationale invloed
De wereldwijde voedselmarkt is sterk met elkaar verbonden.
🌍 In West-Afrika leidde droogte tot kleinere cacaoplantages.
🌍 In Brazilië en Colombia beïnvloeden veranderende weersomstandigheden de koffieteelt.
🌍 In India en Oekraïne beperken exportregels de beschikbaarheid van rijst en graan.
Ook strengere milieuregels in Europa dragen bij aan hogere prijzen. De vlees- en zuivelsector moet investeren in duurzame productiemethoden, en dat kost tijd en geld.
Ondertussen onderzoeken handelspartners nieuwe routes en samenwerkingen om de voedselstroom beter te spreiden.
Meer over wereldwijde handelsontwikkelingen.
Inflatie houdt aan
Hoewel de algemene inflatie licht afneemt, blijft de voedselinflatie merkbaar hoog.
Van Garderen benadrukt dat prijsstijgingen in de voedingsketen vaak langer aanhouden:
“Zelfs als de algemene inflatie daalt, blijven prijzen voor basisproducten vaak op een hoger niveau.”
In 2022 stegen de voedselprijzen met ruim 10 procent door hogere logistieke en energieprijzen. In 2023 lag dat percentage rond de 3,3 procent.
In 2024 daalden de prijzen niet, ondanks een rustiger inflatiebeeld. Volgens het CBS blijft de consument daardoor meer uitgeven aan dezelfde boodschappen.
Wat betekent dit voor huishoudens?
Voor veel gezinnen betekent dit dat boodschappen opnieuw een groter deel van het budget innemen.
Volgens Van Garderen is de kans klein dat prijzen in 2025 dalen. Wel kunnen consumenten zich beter voorbereiden en slimmer inkopen doen.
✔ Kies seizoensproducten – die zijn vaak goedkoper en verser.
✔ Houd aanbiedingen en kortingsacties in de gaten.
✔ Kies vaker voor huismerken in plaats van A-merken.
✔ Koop groot in bij aanbiedingen en vries producten in.
Met een goede planning kunnen huishoudens hun kosten verlagen en voedselverspilling beperken.
Supermarkten proberen te helpen
Supermarkten staan voor een uitdaging: ze willen klanten behouden, maar ook hun eigen stijgende kosten opvangen.
Veel ketens investeren in efficiëntere logistiek en digitale prijsaanpassingen. Ook worden steeds vaker duurzame verpakkingen en lokale producten gepromoot.
“Prijsverhogingen werken vaak langdurig door,” zegt Van Garderen. “Wat duurder wordt, keert zelden terug naar het oude prijsniveau.”
Toch bieden winkels meer kortingen en loyaliteitsprogramma’s om klanten tegemoet te komen.
Wereldwijde onzekerheid
De voedselmarkt blijft gevoelig voor internationale gebeurtenissen.
Kleine veranderingen in weer, handel of regelgeving kunnen snel effect hebben op prijzen. Daarom werken overheden en producenten aan duurzamere oplossingen om schommelingen te beperken.
Nieuwe technologieën zoals vertical farming en precisielandbouw helpen om productie stabieler te maken.
Ook investeren steeds meer bedrijven in regionale voedselketens, zodat Nederland minder afhankelijk is van import.
Vooruitzichten voor 2025
Volgens ING moeten consumenten er rekening mee houden dat prijzen dit jaar licht blijven stijgen.
Producten als zuivel, koffie, chocolade en bewerkt voedsel blijven de grootste kostenposten.
Toch zijn er positieve signalen: producenten experimenteren met alternatieve grondstoffen en energiezuinige productieprocessen.
Als de wereldwijde handel zich stabiliseert, kan de prijsdruk later in het jaar iets afnemen.
💬 Heb jij slimme tips om te besparen op boodschappen? Deel ze in de reacties hieronder 👇
Belangrijkste punten:
- Zuivel, koffie en chocolade stijgen het sterkst in prijs.
- Hogere energieprijzen, lonen en transportkosten zorgen voor aanhoudende druk.
- Consumenten kunnen besparen door slim te plannen en lokale producten te kiezen.
- Supermarkten investeren in efficiëntie en duurzaamheid.
- Wereldwijde samenwerking biedt kansen voor stabielere voedselprijzen.
Disclaimer:
Dit artikel is informatief en bedoeld voor algemene nieuwsdoeleinden. SPECTRUM Magazine aanvaardt geen aansprakelijkheid voor beslissingen die worden genomen op basis van deze inhoud. Financiële gegevens, marktinformatie en voorspellingen kunnen wijzigen. Dit artikel vormt geen financieel, juridisch of medisch advies. Raadpleeg altijd een erkende specialist voor persoonlijk advies.
Facebook-disclaimer:
Dit bericht bevat geen financieel advies. Lezers worden aangemoedigd om informatie te verifiëren via officiële bronnen en worden gewaardeerd om hun oprechte interesse in onze onafhankelijke journalistieke content.
Professionele referenties: