Het idee om eieren in te vriezen kwam voor mij totaal onverwacht, maar ik was nieuwsgierig nadat ik erover had gelezen in een artikel van Guusje Langewerf. Aanvankelijk was ik wat sceptisch, maar toch besloot ik het te proberen. En tot mijn verrassing ben ik echt blij dat ik dat gedaan heb. Vooral voor mensen met een druk gezin, of voor wie graag bakt of kookt, kan dit een handige tip zijn die je leven een stuk makkelijker maakt. Je hebt altijd een ei bij de hand, zonder dat je op het laatste moment nog naar de winkel hoeft te rennen.
Op onverwachte momenten bleek het een redder in nood, sinds ik hiermee ben begonnen, gooi ik ook minder voedsel weg wat niet alleen goed voelt maar ook beter is voor je portemonnee en het milieu.
Content:
Waarom invriezen?
Veel mensen denken dat eieren niet in de vriezer kunnen, maar dat is een misverstand. Als je ze goed invriest, blijven ze maandenlang goed. In de koelkast blijven eieren meestal maar drie tot vijf weken goed, terwijl je ze in de vriezer makkelijk zes maanden kunt bewaren, soms zelfs langer.
Een slimme oplossing voor wie niet wekelijks boodschappen wil doen of van aanbiedingen wil profiteren: koop bijvoorbeeld eieren in grotere hoeveelheden wanneer ze goedkoper zijn en bewaar een deel in de vriezer om voedselverspilling te verminderen, een groeiend probleem volgens Milieu Centraal.
Zo werkt het
Het invriezen is eenvoudig: breek de eieren in een ijsblokjeshouder, vries ze in en verpak ze daarna in een diepvrieszak of bakje met invriesdatum erop.
Je kunt eigeel en eiwit apart invriezen en labelen per 3 stuks voor makkelijker gebruik in specifieke recepten. Voedingscentrum.nl heeft handige tabellen hiervoor.
Ontdooien met zorg
Om eieren te ontdooien, kun je ze het beste in de koelkast leggen. Dit duurt het langst, maar is het meest betrouwbaar. Je kunt ze ook in een kom met koud water zetten als je minder tijd hebt. Zorg ervoor dat de eieren goed verpakt zijn en dat er geen water bij komt.
Als je haast hebt, gebruik de magnetron voorzichtig op de laagste stand in korte intervallen om stollen te voorkomen. Ontdooi op kamertemperatuur voordat je direct verwerkt. Meer info op Thuisarts.nl.
Voor hartige gerechten
De ingevroren eieren zijn handig voor gerechten zoals roerei, frittata, quiche, muffins en omelet. Je klopt ze los en gebruikt ze zoals je met een vers ei zou doen, de smaak is vrijwel hetzelfde.
“Ik gebruik ze vaak voor vegetarische burgers en om restjes groenten tot een stevige lunch te binden. Op Allerhande staan heerlijke recepten waar je ze voor kunt gebruiken, zonder iets nieuws te kopen.”
Voor zoete recepten
Ook bij zoete gerechten werkt het goed, zoals bij cake, brownies, pudding, bananenbrood of pannenkoeken. Als je de eieren vooraf invriest, kan je ze na het ontdooien eenvoudig door een zeef halen, waardoor je ervoor zorgt dat je een glad mengsel hebt zonder stukjes.
Ik gebruik ingevroren eieren vaak voor last-minute desserts, zoals pudding, custard of een snelle taart. Je gasten zullen het verschil niet merken en voor duidelijke recepten kan je terecht op Rutger Bakt.
Vriezer organiseren
Een goed georganiseerde vriezer is essentieel. Gebruik stapelbare bakjes of zakken en verdeel alles per productgroep. Zo voorkom je dat je iets kwijtraakt of vergeet. Ik heb een klein whiteboard naast de vriezer hangen waarop ik schrijf wat ik erin heb liggen.
Je kunt ook handige apps gebruiken om bij te houden wat je in huis hebt, zoals “NoWaste” of “Fridge Pal”. Met deze tools kun je eenvoudig een overzicht maken van je voorraad. Wil je hier meer over weten, dan kun je bij de Consumentenbond terecht voor meer informatie.
Vergeet niet om ook rekening te houden met de volgorde van invriezen: producten die je het eerst invriest, leg je vooraan of bovenop in de vriezer, zodat je altijd eerst gebruikt wat het oudst is en voorkomt dat producten langere tijd ongebruikt blijven liggen. Op deze manier zorg je ervoor dat je voedselverspilling voorkomt en altijd geniet van verse producten.
Bewust koken
Het invriezen van eieren is niet alleen praktisch, maar het maakt je ook bewust van hoe je met eten omgaat, waardoor je leert plannen, minder verspilt en ongemerkt geld bespaart. Dit is vooral een uitkomst voor mensen met een beperkt budget of een druk leven.
Daarnaast draag je bij aan een betere wereld door minder verspilling. Het helpt het milieu en voelt goed. Probeer andere producten in te vriezen, zoals kruiden, groenten en citroensap. Voor inspiratie, kijk op Nudge.nl.
Door bewust om te gaan met voeding, geef je niet alleen jezelf maar ook anderen, zoals kinderen en huisgenoten, een goed voorbeeld. Het aanleren van vaardigheden zoals het bewaren, plannen en hergebruiken van voedsel is iets wat iedereen kan leren en op de lange termijn zorgt het voor vele voordelen en besparingen.
Key-points
- Eieren kun je veilig invriezen, mits je ze eerst breekt en goed verpakt in een luchtdichte zak of bakje met de juiste temperatuurcontrole om ervoor te zorgen dat ze hun smaak en kwaliteit behouden.
- In de vriezer blijven voedingsmiddelen minstens zes maanden goed van kwaliteit en houdbaar, waardoor ze perfect bewaard kunnen worden voor toekomstig gebruik.
- Ideaal voor het bereiden van heerlijke gerechten zoals quiches, frittata’s, verrukkelijke desserts en luchtige pannenkoeken.
- Het is essentieel om goed op een goede ontdooimethode te letten, vooral wanneer je ervoor kiest om de magnetron te gebruiken, om ervoor te zorgen dat voedsel gelijkmatig en veilig ontdooid wordt.
- Met invriezen bespaar je niet alleen tijd en geld, maar voorkom je ook verspilling van voedsel en draag je bij aan een duurzamere manier van leven.
- Het goed organiseren van je vriezer zorgt niet alleen voor overzicht en rust, maar ook voor efficiëntie en het voorkomen van voedselverspilling.
- Ook eiwit en eigeel kun je los invriezen om ze op een later tijdstip flexibel te kunnen gebruiken.
DEEL NU: UITLEG | Je bewaart je eieren helemaal verkeerd – deze onverwachte truc verandert alles!
Dit artikel is zorgvuldig samengesteld door Spectrum Netwerk, een dynamisch media platform dat zich toelegt op het delen van inspirerende en informatieve verhalen van over de hele wereld. Volg Spectrum Netwerk op Facebook om niets te missen van onze boeiende content: Spectrum Netwerk
SPECTRUM Magazine disclaimer : De informatie in dit artikel is bedoeld voor algemene educatieve doeleinden. Het is geen vervanging van professioneel advies op financieel, juridisch of medisch vlak. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts, voedingsdeskundige of erkend specialist. SPECTRUM Magazine is niet aansprakelijk voor schade, verlies of ongemak die voortvloeien uit het gebruik van de informatie in dit artikel.
Facebook-disclaimer : De inhoud van dit artikel vormt geen financieel advies. Lezers worden aangemoedigd om zelf onderzoek te doen en goed geïnformeerde keuzes te maken. Onze community is oprecht geïnteresseerd in inspirerende en praktische content die het dagelijks leven aangenamer en bewuster maakt.