Het idee om eieren in te vriezen verraste me volledig, maar na het lezen van een artikel van Guusje Langewerf was ik in eerste instantie wat sceptisch. Toch besloot ik het een kans te geven en tot mijn verbazing werkte het perfect. Voor iedereen met een druk gezinsleven of een passie voor koken en bakken is dit een handige tip die het leven een stuk eenvoudiger maakt. Nooit meer last-minute naar de winkel rennen, want je hebt altijd een ei bij de hand, wat van pas kan komen bij het maken van een snelle omelet voor het ontbijt of het bakken van een heerlijke taart voor een speciale gelegenheid.
Soms doen zich onverwachte gebeurtenissen voor, zoals vrienden die onverwachts blijven eten of kinderen die plotseling zin hebben in pannenkoeken. In dergelijke situaties heb ik gemerkt dat een voedselrestjesredder echt van pas komt. Sinds ik deze handige gadget gebruik, merk ik dat ik minder voedsel verspil en geld bespaar, terwijl ik tegelijkertijd ook mijn steentje bijdraag aan het beschermen van het milieu.
Content:
Waarom invriezen?
Eieren kunnen wel in de vriezer, mits op de juiste manier ingevroren. In de koelkast blijven eieren drie tot vijf weken goed, in de vriezer zelfs zes maanden of langer.
Dit is een slimme oplossing voor mensen die minder vaak willen winkelen en optimaal willen profiteren van aanbiedingen. Je kunt eieren in bulk kopen wanneer ze goedkoper zijn en een deel ervan invriezen om voedselverspilling tegen te gaan, wat volgens Milieu Centraal een groeiend probleem is dat aangepakt moet worden.
Zo werkt het
Invriezen van eieren is simpel: breek, giet in vorm, wacht, bewaar in zakje met datum.
Je kunt eigeel en eiwit apart invriezen voor meer precisie tijdens het koken of bakken en gemakkelijk benodigde hoeveelheden in recepten gebruiken. Label per 3 eiwitten of eigelen wat je hebt ingevroren, zodat je snel kunt zien welke delen je nodig hebt. Voor handige tabellen en tips, kijk op Voedingscentrum.nl.
Ontdooien met zorg
Om eieren na het ontdooien te gebruiken, laat ze voorzichtig ontdooien in de koelkast of in koud water. Zorg ervoor dat ze goed zijn verpakt om besmetting te voorkomen.
Bij haast voorzichtig magnetron gebruiken op laagste stand en in korte intervallen om stollen te voorkomen, of ontdooien op kamertemperatuur en direct verwerken. Zie Thuisarts.nl voor meer informatie.
Voor hartige gerechten
Ingevroren eieren zijn handig voor diverse gerechten zoals roerei, frittata, quiche, muffins en omelet en kunnen op dezelfde manier als verse eieren worden gebruikt met bijna dezelfde smaak en iets dunnere structuur, wat nauwelijks merkbaar is wanneer het ei wordt gemengd met andere ingrediënten.
Ik gebruik deze eieren vaak voor het maken van vegetarische burgers, waarbij ik de eieren als bindmiddel gebruik om de restjes groenten tot een stevige lunch samen te houden. Op de website Allerhande zijn tal van smakelijke recepten te vinden waarvoor je deze eieren kunt gebruiken, waardoor je eindeloos kunt experimenteren met heerlijke gerechten.
Voor zoete recepten
Ook bij het maken van zoete gerechten zoals cake, brownies, pudding, bananenbrood en pannenkoeken, kun je eieren invriezen. Na het ontdooien kun je de eieren door een zeef halen voor een glad mengsel zonder stukjes ei.
“Ik gebruik regelmatig ingevroren eieren voor last-minute desserts zoals pudding, custard of snelle taarten, zodat ik me geen zorgen hoef te maken over het hebben van verse eieren. Je gasten zullen verrast zijn door de smaak en textuur van de desserts. Voor inspirerende recepten en stappenplannen, kijk op Rutger Bakt.”
Vriezer organiseren
Een georganiseerde vriezer met bakjes of zakken per productgroep en een whiteboard om de inhoud bij te houden zijn essentieel om voedsel overzichtelijk op te bergen en bederf te voorkomen.
Handige apps zoals “NoWaste” of “Fridge Pal” helpen je bij het bijhouden van je voorraad in huis. Voor meer informatie en recensies over deze apps kun je terecht bij de Consumentenbond.
Let op de volgorde van invriezen en plaats de oudste producten vooraan in de vriezer. Controleer regelmatig de houdbaarheid en consumeer indien nodig voor de datum verloopt.
Bewust koken
Het invriezen van eieren helpt om voedselverspilling tegen te gaan en geld te besparen. Het is zowel duurzaam als economisch en kan bijdragen aan efficiënt en gezond voedselgebruik voor mensen met een beperkt budget of een druk leven.
Help een schonere wereld door minder te verspillen. Minder afval is milieu- en humaanvriendelijk. Probeer verschillende producten in te vriezen en bezoek Nudge.nl voor meer ideeën.
Door bewust met voeding om te gaan, geef je niet alleen jezelf, maar ook anderen een gezond voorbeeld en leer je vaardigheden zoals bewaren, plannen en hergebruiken. Dit is niet alleen goed voor het milieu, maar heeft ook voordelen voor zowel je gezondheid als je portemonnee op de lange termijn.
Key-points
- Eieren kunnen veilig worden ingevroren door het eiwit en eigeel apart te bewaren in afzonderlijke afgesloten bakjes of zakjes, waardoor ze langer houdbaar blijven en gemakkelijk kunnen worden gebruikt voor toekomstige recepten.
- In de vriezer blijven de levensmiddelen minstens zes maanden goed van kwaliteit en veilig om te consumeren, omdat de lage temperaturen helpen voorkomen dat bacteriën en schimmels zich kunnen ontwikkelen, waardoor de voedingsstoffen in de producten behouden blijven en de smaak en textuur niet worden aangetast.
- De mix is perfect voor quiches, frittata’s, desserts en pannenkoeken, en is dus een handig en veelzijdig ingrediënt om in huis te hebben.
- Het is belangrijk om goed op de ontdooimethode te letten, vooral wanneer je de magnetron gebruikt, om ervoor te zorgen dat het voedsel gelijkmatig ontdooit en om oververhitting te voorkomen.
- Door voedsel in te vriezen, kun je niet alleen tijd en geld besparen, maar voorkom je ook dat voedsel bederft en verspilt wordt.
- Een georganiseerde vriezer zorgt niet alleen voor overzicht en rust, maar ook voor efficiëntie bij het bewaren en gebruiken van voedsel, waardoor het gemakkelijker wordt om te zien wat er beschikbaar is en om te voorkomen dat er voedsel wordt verspild.
- Ook eiwit en eigeel kun je apart invriezen, waardoor je de mogelijkheid hebt om ze op een later moment op flexibele wijze te gebruiken, bijvoorbeeld voor het maken van schuimpjes of het toevoegen van extra smaak en textuur aan gerechten.
DEEL NU: UITLEG | Zo bewaar jij je eieren voortaan perfect
Dit meesterstuk is ingenieus in elkaar gezet door Praatjesmaker, een sprankelend mediaplatform dat excelleert in het aanbieden van verhalen die zowel verhelderend als verrijkend zijn, rechtstreeks uit de verste uithoeken van onze planeet. Zorg dat je de aansluiting niet mist met onze boeiende updates door Praatjesmaker te volgen op Facebook. Spring aan boord voor een epische tocht door een universum van verhalen 🌐✨
SPECTRUM Magazine disclaimer : De informatie in dit artikel is bedoeld voor algemene educatieve doeleinden. Het is geen vervanging van professioneel advies op financieel, juridisch of medisch vlak. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts, voedingsdeskundige of erkend specialist. SPECTRUM Magazine is niet aansprakelijk voor schade, verlies of ongemak die voortvloeien uit het gebruik van de informatie in dit artikel.
Facebook-disclaimer : De inhoud van dit artikel vormt geen financieel advies. Lezers worden aangemoedigd om zelf onderzoek te doen en goed geïnformeerde keuzes te maken. Onze community is oprecht geïnteresseerd in inspirerende en praktische content die het dagelijks leven aangenamer en bewuster maakt.