Wetenschappers hebben onlangs uitgebreid onderzoek gedaan naar de complexe relatie tussen voeding en de gezondheid van onze longen, waarbij zij nauwlettend hebben gekeken naar hoe dagelijkse eetpatronen van invloed zijn op essentiële lichaamsfuncties en het algehele welzijn van individuen.
Diepvriespizza’s, frisdranken en kant-en-klaarmaaltijden kwamen daarbij nadrukkelijk naar voren, als populaire keuzes van consumenten, vanwege hun betaalbare prijs, snelle bereiding en het gemak waarmee ze kunnen worden genuttigd.
“Dergelijke producten bevatten vaak toevoegingen zoals conserveringsmiddelen, smaakversterkers en kunstmatige zoetstoffen, die de houdbaarheid verlengen maar weinig essentiële voedingsstoffen leveren. Met hun onderzoek willen de wetenschappers het bewustzijn vergroten over het maken van gezondere keuzes.”
Content:
Wat zijn UPF’s?
UPF staat voor ultrabewerkte voedingsmiddelen: fabrieksmatig samengestelde producten die nauwelijks natuurlijke ingrediënten bevatten en in plaats daarvan voornamelijk bestaan uit een mix van kunstmatige toevoegingen, vetten en zoetstoffen.
Voorbeelden van deze ongezonde voedingsmiddelen zijn onder andere chips, energiedranken, bewerkt vlees, gezoete ontbijtgranen en kant-en-klare sauzen. Consumenten kiezen voornamelijk voor deze producten vanwege hun aantrekkelijke smaak, handige portiegrootte en opvallende verpakkingen.
“UPF’s bevatten weinig vezels, vitaminen en mineralen die wel aanwezig zijn in verse producten. Als je veel UPF’s eet, loop je het risico op een eenzijdig dieet. Daarom is het verstandig om af en toe bewust te kiezen voor voedzamere alternatieven.”
Meer informatie over UPF’s bij het Voedingscentrum
Het zit overal
In landen als de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk bestaat inmiddels meer dan de helft van het gemiddelde dieet uit ultra-processed foods. Veel mensen hebben dat nauwelijks in de gaten, omdat deze producten zo ingeburgerd zijn en vaak als normaal worden beschouwd in de dagelijkse voeding.
Denk bijvoorbeeld aan het drinken van een frisdrank bij de lunch, het eten van een magnetronmaaltijd als avondeten en het pakken van een snelle snack tussendoor. Hoewel deze opties gemakkelijk en snel zijn, zijn ze vaak beperkt qua voedingswaarde.
Omdat chips goedkoop, overal te koop en aantrekkelijk verpakt zijn, belanden ze gemakkelijk in het winkelwagentje. Bovendien versterken marketingstrategieën en de smaak van de chips dit nog eens. Daarom is het van groot belang om precies te weten wat er in deze chips zit.
Link met longkanker
Uit een artikel in het tijdschrift Thorax blijkt een duidelijk verband tussen een hoge consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen (UPF’s) en de gezondheid van de longen. Het onderzoek toont aan dat mensen die regelmatig veel UPF’s eten, maar liefst 41% vaker ademhalingsklachten rapporteerden dan degenen die deze voedingsmiddelen minder vaak consumeerden.
De onderzoekers hielden rekening met leeftijd, rookgedrag en algemene voeding, maar zelfs na deze factoren te hebben meegenomen, bleef de correlatie tussen ultra-processed foods (UPF’s) en longproblemen bestaan. Dit suggereert dat deze bewerkte voedingsmiddelen mogelijk op zichzelf invloed uitoefenen op de gezondheid van de longen.
Het onderstreept hoe groot de impact van dagelijkse eetkeuzes kan zijn en benadrukt dat zelfs kleine aanpassingen volgens experts kunnen bijdragen aan een gezonder en energieker leven.
Bekijk de studie op Thorax.bmj.com
Grote studie, verhelderende data
De bevindingen zijn afkomstig uit de Prostate, Lung, Colorectal and Ovarian (PLCO) Screening Trial, een omvangrijk Amerikaans onderzoek uitgevoerd door een internationaal team van experts op het gebied van kankeronderzoek en preventie.
Tussen 1993 en 2001 deden meer dan 155.000 mensen mee aan dit grootschalige project, waarbij de deelnemers tussen de 55 en 74 jaar oud waren en willekeurig werden toegewezen aan een screenings- of controlegroep.
Gedurende een periode van twaalf jaar werden de eetgewoonten van de deelnemers intensief gevolgd aan de hand van uitgebreide vragenlijsten. Dankzij deze gedetailleerde informatie konden onderzoekers nauwkeurig verbanden leggen tussen voeding en gezondheid, wat waardevolle inzichten heeft opgeleverd voor toekomstig onderzoek op dit gebied.
Verschillende vormen onderzocht
De wetenschappers keken naar verschillende typen longproblemen, zoals astma, COPD en longkanker, en maakten onderscheid tussen diverse varianten met elk hun eigen kenmerken en symptomen.
Uit de resultaten van het onderzoek bleek dat een hoge inname van ultra-processed foods (UPF’s) vaker gepaard ging met signalen van longbelasting, zowel wat betreft algemene klachten als specifieke aandoeningen.
Het onderzoek bevestigt dat voeding invloed uitoefent op uiteenlopende processen in het lichaam, zoals de stofwisseling, immuniteit en algemene gezondheid, en benadrukt daarmee het belang van een gebalanceerd dieet voor het optimaliseren van de lichamelijke functies.
Wat mensen echt eten
De drie meest geconsumeerde ultra-processed foods (UPF’s) in de studie waren vleeswaren, met een consumptiepercentage van 11%, gevolgd door light frisdranken met ruim 7% en cafeïnevrije frisdranken met bijna 7%. Deze producten, die al jarenlang ingeburgerd zijn in onze maatschappij, worden op grote schaal geconsumeerd en maken deel uit van het dagelijkse dieet van veel mensen.
Daarnaast kwamen ijs, margarine, gefrituurde snacks en kant-en-klare sauzen vaak voor in het dagelijks voedingspatroon. Deze producten zijn geliefd vanwege hun verleidelijke smaak en het gemak waarmee ze bereid kunnen worden.
Omdat ze in veel huishoudens bijna dagelijks op tafel staan, hebben fastfood en bewerkte voedingsmiddelen de neiging om een groot deel van het voedingspatroon in te nemen, wat de inname van voedzamere en gezondere producten kan beperken.
Lees meer bij het World Cancer Research Fund
Waarom deze voeding verschilt
UPF’s worden zorgvuldig ontworpen met als doel een extra aantrekkelijke smaak, aangename geur en aantrekkelijke structuur te hebben, waarbij vaak suikers, vetten en aroma’s worden toegevoegd om dit effect te versterken.
Tegelijkertijd vullen ze vaak minder goed en daardoor consumeren mensen gemakkelijk te veel. Bovendien kunnen bij bepaalde bereidingswijzen stoffen ontstaan die extra belastend zijn voor het lichaam en kunnen deze de gezondheid negatief beïnvloeden.
Ook de verpakking kan soms invloed hebben, bijvoorbeeld wanneer er bij verhitting stoffen vrijkomen die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid. Daarom is het verstandig om waar mogelijk te kiezen voor eenvoudiger samengestelde producten met minder schadelijke toevoegingen en verpakkingen.
Wat kun je zelf doen?
Voedingsdeskundige Rob Hobson adviseert om stap voor stap kleine veranderingen door te voeren in je eetpatroon, aangezien grote ingrepen niet nodig zijn. Hij benadrukt dat elke vorm van vooruitgang, hoe klein ook, van belang is en bijdraagt aan een gezondere levensstijl.
Maak bijvoorbeeld eens per week zelf soep van verse groenten in plaats van een kant-en-klaarmaaltijd, om zo gezonder te eten en meer te genieten van de natuurlijke smaken. Gebruik daarbij verse kruiden als alternatief voor kant-en-klare sauzen, om je gerechten een heerlijke en aromatische touch te geven.
Het is belangrijk om bewust te worden van de impact van je keuzes bij het kiezen van drankjes en door meer water te drinken in plaats van frisdrank, neem je een eenvoudige stap in de goede richting om je eetpatroon langzaam te verbeteren. Het begrijpen van de voordelen van het drinken van water en het verminderen van suikerinname vormen de eerste en belangrijkste stappen naar het maken van gezondere keuzes.
Bekijk Hobsons tips bij The Independent
Kleine stapjes, groot verschil
Door dagelijks slechts één product te vervangen door een gezondere optie, zet je al een belangrijke stap richting een betere balans in je voedingspatroon. Denk bijvoorbeeld aan het inruilen van chips voor rauwkost of het vervangen van een snack met veel zout voor een handvol ongezouten noten.
Koken met pure ingrediënten hoeft niet ingewikkeld te zijn, integendeel, het kan zelfs heel eenvoudig zijn. Binnen 20 minuten heb je een complete en voedzame maaltijd op tafel staan, bestaande uit volkoren granen, verse groenten en smakelijke peulvruchten.
Door vaker dit soort keuzes te maken en bewust te kiezen voor gezond eten, zul je merken dat het makkelijker wordt om deze levensstijl vol te houden. Het is niet ongebruikelijk om snel verbeteringen te ervaren, zoals een toename van energie, een lichter gevoel in het lichaam en een helderder hoofd.
Bekijk gezonde recepten bij het Voedingscentrum
Wat nemen we mee?
Onderzoek laat zien dat de dagelijkse keuzes aan tafel direct effect hebben op ons welzijn. Ultra-bewerkte producten zijn misschien praktisch, maar dragen op lange termijn minder bij aan vitaliteit.
Dat betekent niet dat je fastfood en snacks helemaal moet vermijden, integendeel. Het gaat vooral om bewuste keuzes maken en het behouden van balans in je eetpatroon. Gezond eten hoeft daarbij niet ingewikkeld of prijzig te zijn, het vereist simpelweg een beetje planning en creativiteit.
Door bewust te kiezen voor voedsel en aandacht te besteden aan wat er op je bord ligt, leg je op een eenvoudige manier de fundering voor een gezondere toekomst. Elke kleine stap in de richting van natuurlijker voedsel draagt bij aan een betere wereld.
DEEL NU: 🟢 GEZONDHEID | Recent onderzoek heeft aangetoond dat regelmatige consumptie van deze alledaagse voedingsmiddelen significant het risico op longkanker verhoogt. 😨🥖
Deze tekst is met toewijding samengesteld door De Leukste Plaatjes, een dynamisch mediahuis dat zich specialiseert in het delen van verhalen die zowel verlichten als verrijken, vanuit de verste uithoeken van de aarde. Zorg dat je niets mist van onze boeiende updates door De Leukste Plaatjes te volgen op Facebook. Laat je meeslepen in een wereld vol betekenisvolle verhalen. 🌍✨ – Je kunt ons hier volgen: De leukste plaatjes
Referenties:
- Monteiro, C.A. et al. (2019). Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition. Bekijk hier
- Srour, B. et al. (2019). Ultra-processed food intake and risk of cardiovascular disease: prospective cohort study (NutriNet-Santé). The BMJ. Bekijk hier
- Lane, M.M. et al. (2021). Ultraprocessed food and chronic noncommunicable diseases: A systematic review and meta-analysis of 43 observational studies. Obesity Reviews. Bekijk hier
SPECTRUM Magazine Disclaimer
De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve en educatieve doeleinden. De informatie vervangt geen professioneel medisch, juridisch of financieel advies. Raadpleeg altijd een erkend specialist of arts voor advies over jouw persoonlijke situatie. SPECTRUM Magazine is niet verantwoordelijk voor besluiten die op basis van deze tekst worden genomen. De inhoud is zorgvuldig samengesteld op basis van betrouwbare bronnen.
Facebook Disclaimer
De informatie in dit artikel is niet bedoeld als financieel of medisch advies. Lezers van dit artikel tonen oprechte interesse in hun gezondheid, voeding en algemeen welzijn. De gedeelde inhoud is bedoeld om te inspireren tot bewustere keuzes en heeft een informatief karakter.