De wetenschappers hebben onlangs een uitgebreid onderzoek uitgevoerd naar de relatie tussen voeding en de gezondheid van onze longen, waarbij zij specifiek hebben gekeken naar hoe de dagelijkse eetgewoonten invloed kunnen hebben op belangrijke lichaamsfuncties en welke voedingsstoffen essentieel zijn voor het behoud van een gezonde longfunctie.
Diepvriespizza’s, frisdranken en kant-en-klaarmaaltijden kwamen daarbij nadrukkelijk naar voren als favoriete keuzes van consumenten, voornamelijk vanwege hun betaalbaarheid, snelle bereiding en gemakkelijke consumptie.
In dit soort producten zitten vaak toevoegingen zoals conserveringsmiddelen, smaakversterkers en kunstmatige zoetstoffen, die zorgen voor een langere houdbaarheid maar weinig essentiële voedingsstoffen leveren. Door middel van hun studie willen onderzoekers het bewustzijn vergroten rondom gezondere keuzes.
Content:
Wat zijn UPF’s?
UPF staat voor ultrabewerkte voedingsmiddelen, dit zijn fabrieksmatig samengestelde producten die nauwelijks natuurlijke ingrediënten bevatten en meestal opgebouwd zijn uit combinaties van vetten, zoetstoffen en kunstmatige toevoegingen.
Voorbeelden van deze ongezonde voedingsmiddelen zijn onder andere chips, energiedranken, bewerkt vlees, gezoete ontbijtgranen en kant-en-klare sauzen, die voornamelijk worden gekocht vanwege hun aantrekkelijke smaak, handige porties en opvallende verpakkingen.
Maar ze bevatten nauwelijks vezels, vitaminen en mineralen die in verse producten wel aanwezig zijn, waardoor een dieet dat voornamelijk uit ultra-processed foods bestaat al snel eenzijdig wordt. Af en toe bewust kiezen voor voedzamere alternatieven is daarom zeer verstandig.
Meer informatie over UPF’s bij het Voedingscentrum
Het zit overal
In landen als de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk bestaat inmiddels meer dan de helft van het gemiddelde dieet uit Ultra-Processed Foods. Veel mensen hebben nauwelijks in de gaten dat dit het geval is, omdat deze producten zo ingeburgerd zijn in de samenleving.
Denk bijvoorbeeld aan het drinken van een frisdrank bij de lunch, het nuttigen van een magnetronmaaltijd als avondeten en het snel pakken van een snack tussendoor. Hoewel deze keuzes gemakkelijk en snel zijn, zijn ze vaak beperkt qua voedingswaarde.
Omdat deze producten goedkoop, overal verkrijgbaar en aantrekkelijk verpakt zijn, worden ze gemakkelijk toegevoegd aan het winkelwagentje. Het samenspel van marketing en smaak versterkt dit effect nog meer. Daarom is het essentieel om te weten wat er precies in deze producten zit.
Link met longkanker
Uit een artikel gepubliceerd in het tijdschrift Thorax blijkt een duidelijk verband tussen een hoge consumptie van ultra-processed foods (UPF’s) en de gezondheid van de longen. Personen die regelmatig veel UPF’s consumeerden, meldden maar liefst 41% vaker ademhalingsklachten dan degenen die deze voedingsmiddelen minder vaak aten.
De onderzoekers hielden rekening met leeftijd, rookgedrag en algemene voeding, maar desondanks bleef de link tussen ultra-processed foods (UPF’s) en longproblemen bestaan, wat suggereert dat deze producten mogelijk op zichzelf invloed uitoefenen op de gezondheid.
Het onderstreept hoe groot de impact van dagelijkse eetkeuzes kan zijn, zowel op onze gezondheid als op ons energieniveau. Experts benadrukken dat zelfs kleine aanpassingen al kunnen bijdragen aan een gezonder en energieker leven.
Bekijk de studie op Thorax.bmj.com
Grote studie, verhelderende data
De bevindingen zijn afkomstig uit de Prostate, Lung, Colorectal and Ovarian (PLCO) Screening Trial, een omvangrijk Amerikaans onderzoek dat is uitgevoerd door een internationaal team van onderzoekers en wetenschappers.
Tussen 1993 en 2001 hebben meer dan 155.000 mensen deelgenomen aan dit grootschalige project, waarbij zij allen tussen de leeftijd van 55 en 74 jaar waren en willekeurig werden toegewezen aan ofwel de screeningsgroep of de controlegroep.
Gedurende een periode van twaalf jaar werden de eetgewoonten van de deelnemers nauwkeurig gevolgd en vastgelegd via uitgebreide vragenlijsten, waardoor onderzoekers in staat waren om verbanden te identificeren tussen voeding en gezondheid. De resulterende gegevens bieden waardevolle inzichten en vormen een solide basis voor toekomstig onderzoek op dit gebied.
Verschillende vormen onderzocht
De wetenschappers keken naar verschillende typen longproblemen, analyseerden elk specifiek geval zorgvuldig en maakten onderscheid tussen diverse varianten met elk hun eigen unieke kenmerken.
Uit de resultaten bleek dat een hoge inname van Ultra-Processed Foods (UPF’s) vaker gepaard ging met signalen van longbelasting, zowel voor algemene klachten als voor specifieke aandoeningen.
Het onderzoek bevestigt dat voeding invloed uitoefent op uiteenlopende processen in het lichaam, zoals metabolisme, immuunsysteem en celregeneratie, en benadrukt daarmee het belang van een gebalanceerd dieet voor het behoud van een optimale gezondheid.
Wat mensen echt eten
De drie meest geconsumeerde ultra-processed foods waren vleeswaren, met een consumptiepercentage van 11%, gevolgd door light frisdranken met ruim 7% en cafeïnevrije frisdranken met bijna 7% van de totale consumptie. Deze producten zijn al jarenlang een vast onderdeel van het dieet van veel mensen en zijn daardoor goed ingeburgerd in onze samenleving.
Daarnaast waren ijs, margarine, gefrituurde snacks en kant-en-klare sauzen vaak veelvoorkomende producten in de supermarkt vanwege hun heerlijke smaak en het gemak waarmee ze te gebruiken zijn.
Omdat ze in veel huishoudens bijna dagelijks op tafel staan, nemen voedingsmiddelen zoals bijvoorbeeld bewerkte voedingsmiddelen en snacks een groot deel van het voedingspatroon in, wat er mogelijk toe leidt dat de inname van voedzamere en gezondere voedingsmiddelen beperkt wordt.
Lees meer bij het World Cancer Research Fund
Waarom deze voeding verschilt
UPF’s zijn zorgvuldig ontworpen om niet alleen extra aantrekkelijk te smaken, maar ook heerlijk te ruiken en een aangename structuur te hebben, waarbij vaak suikers, vetten en aroma’s worden toegevoegd om dit effect te versterken.
Tegelijkertijd vullen ze vaak minder goed, waardoor mensen gemakkelijk te veel consumeren, wat kan leiden tot overeten. Bovendien kunnen bij bepaalde bereidingswijzen stoffen ontstaan die extra belastend zijn voor het lichaam en de gezondheid kunnen aantasten.
Ook de verpakking kan soms invloed hebben op de kwaliteit van het product en de gezondheid, bijvoorbeeld wanneer er bij verhitting schadelijke stoffen vrijkomen. Daarom is het verstandig om, waar mogelijk, te kiezen voor eenvoudiger samengestelde producten die minder risico met zich meebrengen.
Wat kun je zelf doen?
Voedingsdeskundige Rob Hobson adviseert dat het belangrijk is om stap voor stap kleine veranderingen door te voeren in je eetpatroon, in plaats van grote ingrepen te doen. Hij benadrukt dat elke vorm van vooruitgang, hoe klein ook, van belang is en meegenomen moet worden in het behalen van een gezonder eetpatroon.
Een goed idee is om bijvoorbeeld eens per week zelf soep te maken van verse groenten in plaats van een kant-en-klaarmaaltijd te kopen. Hierbij kan je ook verse kruiden gebruiken als alternatief voor kant-en-klare sauzen. Het zelf bereiden van maaltijden met verse ingrediënten zorgt niet alleen voor een gezondere optie, maar ook voor een smaakvolle en voedzame maaltijd die je zelf hebt bereid.
Meer water drinken in plaats van frisdrank is een eenvoudige manier om je eetpatroon langzaam te verbeteren, aangezien bewustwording de eerste én belangrijkste stap vormt naar het maken van gezondere keuzes.
Bekijk Hobsons tips bij The Independent
Kleine stapjes, groot verschil
Door dagelijks slechts één product te vervangen, bijvoorbeeld door chips in te ruilen voor rauwkost of een handvol ongezouten noten, zet je al een stap in de goede richting naar een betere balans in je voedingspatroon.
Koken met pure ingrediënten hoeft niet ingewikkeld te zijn, zelfs binnen een druk schema. Binnen slechts 20 minuten kun je een heerlijke en voedzame maaltijd op tafel zetten met volkoren granen, verse groenten en voedzame peulvruchten.
Door vaker dit soort gezonde keuzes te maken in je eetpatroon, zal het steeds makkelijker worden om gezond te blijven eten en vol te houden. Je zult vaak al snel verbeteringen opmerken, zoals een toename in energie, een lichter gevoel en een helderder denkvermogen.
Bekijk gezonde recepten bij het Voedingscentrum
Wat nemen we mee?
Uit onderzoek blijkt dat de keuzes die we dagelijks maken aan tafel een direct effect hebben op ons welzijn. Hoewel ultra-bewerkte producten misschien handig lijken, dragen ze op de lange termijn minder bij aan onze vitaliteit. Het is dus belangrijk om bewust te kiezen voor voedzame en verse voedingsmiddelen om ons welzijn op lange termijn te ondersteunen.
Dat betekent niet dat je voedingsmiddelen met veel suiker of vet helemaal moet vermijden. Het gaat vooral om bewuste keuzes maken en het behouden van een gezonde balans. Gezond eten hoeft daarbij niet ingewikkeld of prijzig te zijn. Het is belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen je lichaam echt voeden en te genieten van een gevarieerd dieet.
Door bewust te kiezen voor voeding en aandacht te besteden aan wat er op je bord ligt, leg je op een eenvoudige en toegankelijke manier een gezonde basis voor een betere toekomst. Elke kleine stap richting het consumeren van natuurlijker voedsel heeft een positief effect en draagt bij aan een gezonder levensstijl op lange termijn.
DEEL NU: 🟢 GEZONDHEID | Recent onderzoek heeft alarmerende resultaten aan het licht gebracht: het regelmatig consumeren van bepaalde alledaagse voedingsmiddelen vergroot aanzienlijk het risico op longkanker. 🚨🥖
Dit artikel is met passie gecreëerd door Plaatjes Koning, een bruisend mediaplatform dat zich toelegt op het verspreiden van verhalen die zowel inspireren als verrijken, afkomstig uit alle windstreken van de wereld. Blijf altijd up-to-date met onze boeiende content door Plaatjes Koning te volgen op Facebook. Duik met ons mee in een wereld vol verhalen die het verschil maken. 🌐💫 – Volg ons hier: Plaatjes Koning
Referenties:
- Monteiro, C.A. et al. (2019). Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition. Bekijk hier
- Srour, B. et al. (2019). Ultra-processed food intake and risk of cardiovascular disease: prospective cohort study (NutriNet-Santé). The BMJ. Bekijk hier
- Lane, M.M. et al. (2021). Ultraprocessed food and chronic noncommunicable diseases: A systematic review and meta-analysis of 43 observational studies. Obesity Reviews. Bekijk hier
SPECTRUM Magazine Disclaimer
De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve en educatieve doeleinden. De informatie vervangt geen professioneel medisch, juridisch of financieel advies. Raadpleeg altijd een erkend specialist of arts voor advies over jouw persoonlijke situatie. SPECTRUM Magazine is niet verantwoordelijk voor besluiten die op basis van deze tekst worden genomen. De inhoud is zorgvuldig samengesteld op basis van betrouwbare bronnen.
Facebook Disclaimer
De informatie in dit artikel is niet bedoeld als financieel of medisch advies. Lezers van dit artikel tonen oprechte interesse in hun gezondheid, voeding en algemeen welzijn. De gedeelde inhoud is bedoeld om te inspireren tot bewustere keuzes en heeft een informatief karakter.