Ontsteking is een cruciaal natuurlijk proces in ons lichaam dat een centrale rol speelt in de genezing en bestrijding van infecties. Echter, wanneer ontsteking chronisch wordt, kan het een scala aan ongemakken en gezondheidsproblemen veroorzaken.
Content:
Dr. Jacqueline Wolf – Universitair hoofddocent
In dit artikel, geïnspireerd door Dr. Jacqueline Wolf, een gerespecteerde gastro-enteroloog en universitair hoofddocent geneeskunde aan de Harvard Medical School, verkennen we de rol van voeding in het beheersen van ontstekingen en bieden we praktisch advies over hoe je je dieet kunt aanpassen om je gezondheid te verbeteren.
Het Belang van Ontsteking
Ontsteking is een essentieel onderdeel van het genezingsproces van ons lichaam, waarbij de bloedtoevoer naar geïnfecteerde gebieden wordt verhoogd en immuuncellen worden aangevoerd om het herstel te bevorderen.
Echter, wanneer ontsteking aanhoudt en chronisch wordt, kan het gezonde cellen beschadigen en leiden tot symptomen zoals gewrichtsstijfheid, spierpijn en spijsverteringsproblemen.
De Rol van Voeding
Recent onderzoek heeft aangetoond dat wat we eten een aanzienlijke invloed kan hebben op ontstekingen in ons lichaam.
Sommige voedingsmiddelen kunnen de gezonde, ontstekingsremmende bacteriën in onze darmen verminderen, terwijl andere juist verbindingen produceren die ontstekingen tegengaan en het genezingsproces versnellen.
Voedingsmiddelen om te Vermijden
Dr. Wolf benadrukt vier specifieke soorten voeding die bijdragen aan ontstekingen en die we zouden moeten proberen te vermijden:
- Vet Vlees: Vet vlees zoals rund-, varkens- en lamsvlees kan laaggradige ontstekingen veroorzaken. Ze kunnen ook veranderingen in de darmbacteriën teweegbrengen en de productie van ontstekingsremmende vetzuren verminderen.
- Ultrabewerkt Voedsel: Voedsel dat door intense verwerking is gegaan, bevat vaak veel verzadigd vet, zout en toegevoegde suikers, wat kan leiden tot ontstekingen.
- Suikerhoudende Dranken: Dranken met veel suiker worden in verband gebracht met diabetes, obesitas en hart- en vaatziekten, die allemaal kunnen bijdragen aan chronische ontstekingen.
- Kokos- en Palmolie: Deze oliën bevatten hoge niveaus van verzadigde vetten die de diversiteit van de darmflora kunnen verminderen en de productie van ontstekingsremmende stoffen kunnen beïnvloeden.
Gezonde Alternatieven
In plaats van de bovengenoemde voedingsmiddelen, beveelt Dr. Wolf aan om te kiezen voor voedingsmiddelen die rijk zijn aan ontstekingsremmende verbindingen:
- Kies voor wit vlees van kip of kalkoen, of vis, die minder verzadigd vet bevatten en rijk zijn aan omega-3-vetzuren.
- Eet verse groenten en fruit, die rijk zijn aan polyfenolen, en kies voor volkorenproducten in plaats van geraffineerde granen.
- Drink thee of koffie in plaats van suikerhoudende dranken, aangezien deze dranken rijk zijn aan ontstekingsremmende polyfenolen.
- Gebruik extra vierge olijfolie of lijnzaadolie voor het koken en als dressing, omdat deze oliën rijk zijn aan ontstekingsremmende stoffen.
Dieet en keuzes
Door bewuste keuzes te maken in ons dieet, kunnen we een positieve invloed uitoefenen op ontstekingen in ons lichaam en ons algehele welzijn verbeteren.
Dr. Wolf’s expertise en advies bieden een waardevolle leidraad voor iedereen die streeft naar een gezonder leven, vrij van de lasten van chronische ontstekingen.
Bronnen:
- cnbc.com – ”De darmarts van Harvard vermijdt deze vier voedingsmiddelen die ontstekingen veroorzaken – en wat ze in plaats daarvan eet.” – Dr. Jacqueline Wolf, Contributor, Augustus 19, 2023
- healthline.com – ”Ontstekingsremmende voedingsmiddelen om te eten: een volledige lijst” – Franziska Spritzler, December 20, 2019